Стеарат кальцію: опис і властивості речовини, можливу шкоду для організму

Стеарат кальцію використовується як емульгатор у харчовому, косметичному і фармацевтичному виробництві. Це речовина інакше називається добавкою Е572. Наскільки безпечно це хімічна сполука для здоров\'я людини? І як воно впливає на організм? Ці питання ми розглянемо у статті. Опис

На упаковці часто можна побачити згадка про те, що продукт містить кальцію стеарат. Що це таке? Дана речовина являє собою кальцієву сіль стеаринової кислоти. Його хімічна формула - CaC36H70O4.

Це речовина також носить назву кальцій стеариновокислий. Його отримують в результаті хімічної реакції, де в якості реагентів використовуються оксид кальцію і стеаринова кислота. Також це з\'єднання утворюється при взаємодії мила з жорсткою водою.

Стеарат кальцію являє собою біле порошкоподібну речовину. Воно має мильну консистенцію. Добавка Е572 не може розчинятися у воді і етиловому спирті. Вона плавиться при температурі +88 градусів і володіє підвищеною горючістю.

Властивості

Чому стеарат кальцію широко використовується в промисловості? Це з\'єднання застосовується в якості: Емульгатора. Добавка Е572 допомагає з\'єднатися речовин, які насилу змішуються в звичайних умовах. З її допомогою можна отримати, наприклад, суміш масляного розчину і води. Згущувача. Кальцій стеариновокислий робить суміш більш в\'язкою. Формообразователя. Добавка Е572 зберігає форму, структуру і консистенцію суміші. Застосування

У яких сферах промисловості використовується стеарат кальцію? Найчастіше це речовина застосовується при виробництві косметики: тіней для повік, рум\'яна, пудри, шампунів і бальзамів для волосся. Добавка збільшує об\'єм суміші, а також перешкоджає злипанню частинок і появи грудок.

Добавка Е572 використовується і при виробництві фармацевтичних препаратів. Ця речовина входить до складу деяких ліків.

Крім цього, стеарат кальцію використовується в якості стабілізатора і мастила для пластмас. Це речовина додають лаки і фарби, щоб вони швидше висихали при нанесенні.

У деяких випадках кальцій стеариновокислий застосовується в якості згущувача для мастильних матеріалів. Однак його використання обмежене із-за підвищеної горючості.

Чи застосовується добавка Е572 у виробництві продуктів харчування? В Росії і багатьох інших країнах заборонено використання цієї речовини в якості згущувача для їжі. Проте кальцій стеариновокислий входить до складу харчової добавки Е470. Її випускають під назвою "Жирні кислоти, солі алюмінію і кальцію". Ця добавка міститься в супи швидкого приготування, цукровій пудрі і глюкози в порошку.

Вплив на організм

Завдає стеарат кальцію шкоди організму? Щоб розібратися в цьому питанні потрібно розглянути дію добавки. Кальцій стеариновокислий при потраплянні в ШКТ вступає в реакцію з шлунковим соком. Під впливом соляної кислоти речовина швидко розпадається на стеаринову кислоту і сульфат кальцію. У чистому вигляді стеарат всмоктується в організмі в дуже малій кількості.

Шкоди може завдати тільки дуже велика порція речовини. У добу допускається вживати не більше 2,5 м добавки на 1 кг маси тіла. При систематичному перевищення цієї дози може наступити порушення роботи щитовидної залози. Якщо ж не зловживати продуктами з добавкою Е470, то ніяких негативних наслідків для здоров\'я не буде.

Важливо також звернути увагу на сумісність стеариновокислого кальцію з іншими речовинами. Ця добавка може завдати шкоди при сумісному прийомі з алкоголем. Також продукти, що містять Е470, не можна запивати енергетичними напоями.

При порушеннях обміну речовин потрібно повністю виключити з раціону їжу з добавкою Е470. Якщо у людини неправильно працює метаболізм, то кальцій стеариновокислий може спровокувати хвороби ШКТ.

Можна зробити висновок, що для здорових людей стеарат не шкідливий, якщо вживати цю добавку в допустимій кількості. Автор: Євдокимова Ірина 28 Вересня, 2018

Категория: Новости